自宅で楽しむコーヒーのコツ

ケーキにはコーヒーが合う、という人は多いです。
友人がおみやげにケーキを携えて訪ねてくれたときは、
コーヒーか紅茶の好みに応じて入れることが多いでしょう。

コーヒーに合うケーキの定番といえば、
イチゴショートとかモンブラン、チーズケーキなどをあげる人が多いです。

チーズケーキは淡泊な味わいですが、
チーズの風味とコーヒーというのは実は非常に相性がよいものです。

ゴルゴンゾーラチーズなど、赤ワインにあうチーズや料理と
コーヒーの相性はなかなかのものだと言う人が多いです。

コーヒーといっしょに食べるお菓子としておすすめなのは「カシャタ」です。

これはコーヒーの本場タンザニアのお菓子ですが、
材料には生ピーナッツと砂糖、水、しょうが、そして油少々を使用します。

作り方はまず生ピーナッツをフライパンで炒って皮をむき、粉状にします。
お鍋に水と砂糖、おろしたしょうがを入れて煮詰め、
もったりしたら火から下ろしてピーナッツを加え、かき混ぜます。

再び弱火にかけ、水分を飛ばしたら油を薄く塗ったバットに流しいれます。

切込みを軽く入れておき、冷めたらバットから取り出し、
適当に折り分けてコーヒーといただきます。

ぜひ一度試してみてはいかがでしょうか。

美味しい水出しコーヒーを作るコツを紹介しましょう。

水出しコーヒーとは、コーヒーの粉と水を入れて
一晩置いておくだけで出来るお手軽なコーヒーです。
時間がかかるのが欠点ですが、氷を大量に用意する必要もなく、
作りおきが可能な為とても便利です。

作り方は簡単で、深煎りで細挽きのコーヒーと、
コーヒー３０ｇほどが入るお茶パック、水が６００ccほど入る容器、
水（水道水でも可）を用意します。
お茶パックにコーヒー粉を入れ、こぼれないように封をして
水を入れた容器に入れて一晩おくだけです。

このときに大事なことは、水は軟水を常温にもどしてから使うということと、
深煎りで細挽きのコーヒーを使用するという点です。

そして、出来上がったコーヒーをホットで召し上がる場合は、
沸騰させないように温めることがポイントです。

ちなみに、アイスで頂く場合には豆はフレンチローストがお勧めです。