自宅で楽しむコーヒーのコツ

ペーパードリップを使っておいしいコーヒーをいれるためには、
「蒸らす」ことが重要です。

コーヒーに少量のお湯を注ぎ、粉全体に均一にお湯を含ませてから、
三十秒間ほどそのままにします。

このときコーヒーが膨らんできますが、
コーヒーに含まれていたガスが出てくるからです。

ガスを出すことで、コーヒーとお湯がなじみますので、
おいしさが引き出されるという訳です。

ちなみに、ペーパードリップで使うお湯は、沸かしたてのお湯は避けましょう。
熱すぎるお湯は味をこわしてしまいます。

ドリップやサイフォンでコーヒーを楽しむ人には
中挽きあるいは荒挽きがおすすめです。

あまり細かく挽いてしまうと
お湯が落下するのに時間がかかってしまい、
苦味や渋みが強くなってしまいます。

コーヒーミルには荒さを調節する歯が付いていますので、
これを調節して自分の好みの挽き方を研究するのも楽しいものです。

コーヒー豆には油分が含まれていますが、
ペーパーフィルターを使うことによってこの油分を吸着することができます。

上質のペーパーフィルターは油分をしっかりと取ってくれますから、
けちらずにいいものを買い求めることをおすすめします。